用黑木(mu)耳(er)與(yu)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)等其他蔬菜(cai)一(yi)起制作的(de)(de)涼拌(ban)菜(cai)，操作簡單快捷，口感清爽脆(cui)嫩。特別適(shi)合作為節日家(jia)宴中的(de)(de)冷(leng)菜(cai)，它能夠減少節日里(li)(li)吃多了大(da)(da)魚大(da)(da)肉(rou)的(de)(de)油(you)(you)膩感，所以特別受到大(da)(da)家(jia)的(de)(de)喜愛。 材料黑木(mu)耳(er)，胡蘿(luo)(luo)卜(bu)，香(xiang)(xiang)菜(cai)，紅辣椒，蔥姜蒜(suan)，植物油(you)(you)，六月鮮(xian)，鹽，香(xiang)(xiang)醋，糖。 做法1黑木(mu)耳(er)用冷(leng)水泡發(fa)后(hou)，剪(jian)去根(gen)蒂，撕成小(xiao)朵；有機木(mu)耳(er),壓縮(suo)秋木(mu)耳(er),食(shi)用菌廠家(jia) 2鍋中放(fang)清水燒開后(hou)，入(ru)(ru)黑木(mu)耳(er)汆燙3分鐘撈(lao)出(chu)(chu)，用冷(leng)開水洗去表面粘液； 3胡蘿(luo)(luo)卜(bu)去皮切(qie)成牛眼片，入(ru)(ru)沸水汆燙1分鐘撈(lao)出(chu)(chu)； 4蔥姜蒜(suan)切(qie)末放(fang)小(xiao)碗(wan)里(li)(li)，植物油(you)(you)燒熱后(hou)澆在上面烹出(chu)(chu)香(xiang)(xiang)味(wei)； 5按照自(zi)己口味(wei)加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)生抽、鹽、香(xiang)(xiang)醋、糖調勻成味(wei)汁； 5黑木(mu)耳(er)和胡蘿(luo)(luo)卜(bu)一(yi)起放(fang)入(ru)(ru)碗(wan)里(li)(li)，將味(wei)汁倒(dao)入(ru)(ru)，撒上香(xiang)(xiang)菜(cai)末和紅椒圈拌(ban)勻即可(ke)。