釀香菇
1：在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠
2：洗凈的香菇去蒂
3：把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻
4：取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散
5：鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鐘，肉色焦黃即可
6：把蒜末，香菜梗入鍋爆香
7：加水，蠔油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鐘
香菇炒雞蛋
材料：雞蛋 香菇 紅彩椒 大蔥
做法：
1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了
2、雞蛋打散
3、鍋內加油燒熱后，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用
4、鍋內重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味
5、加入香菇
6、香菇變軟以后，加鹽調味
7、最后加入雞蛋，炒勻即可