有機木耳特征
黑(hei)木(mu)耳(er)(er)子實(shi)體膠質，成(cheng)圓盤形，耳(er)(er)形不(bu)規則形，直徑3-12厘米。新(xin)鮮(xian)時(shi)軟，干(gan)(gan)后成(cheng)角質。口感(gan)細嫩，風味特殊，是一種營(ying)養豐富(fu)(fu)的(de)著名食(shi)用菌。干(gan)(gan)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)含糖(tang)(tang)類、蛋白質10.6克(ke)、脂肪0.2克(ke)、熱(re)量(liang)306焦、氨基酸(suan)、維(wei)生素和(he)礦物(wu)質。水發木(mu)耳(er)(er)蛋白質極(ji)低，百(bai)克(ke)含1.5克(ke)。有益氣、充饑、輕(qing)身強智、止(zhi)(zhi)血(xue)止(zhi)(zhi)痛、補血(xue)活(huo)血(xue)等(deng)功效。富(fu)(fu)含多糖(tang)(tang)膠體，有良好的(de)清滑作用，是礦山工人(ren)、紡(fang)織工人(ren)的(de)重要保(bao)健食(shi)品。還具有一定的(de)抗癌(ai)和(he)治療心血(xue)管疾病功能。