黑木(mu)(mu)耳(er)是食物(wu)中的阿(a)司匹林，煮(zhu)熟(shu)吃(chi)更護(hu)心(xin)(xin)。黑木(mu)(mu)耳(er)本是老百姓餐(can)桌(zhuo)上稀松平常的一道菜，但說起它的護(hu)心(xin)(xin)之(zhi)處，你可能有所不知。研究發現(xian)，黑木(mu)(mu)耳(er)具有護(hu)心(xin)(xin)功(gong)效，可預防心(xin)(xin)腦血管疾病，是“食物(wu)中的阿(a)司匹林”。另(ling)外(wai)，食用煮(zhu)熟(shu)的黑木(mu)(mu)耳(er)比食用生(sheng)黑木(mu)(mu)耳(er)更能護(hu)心(xin)(xin)。
黑木耳功效
常吃黑木(mu)耳可抑制(zhi)血(xue)(xue)小板凝聚，降(jiang)低血(xue)(xue)液(ye)中膽固醇的含量，對防治冠心(xin)病、動(dong)脈血(xue)(xue)管硬化、心(xin)腦血(xue)(xue)管病頗為有益(yi)，有“食(shi)物中的阿司(si)匹林”之(zhi)美譽。雖(sui)然黑木(mu)耳好處(chu)多多，但要(yao)吃不對也會傷身，出血(xue)(xue)性(xing)中風患者由于凝血(xue)(xue)功能(neng)較差，要(yao)慎食(shi)黑木(mu)耳。
血脂異(yi)常的(de)人，常吃木耳能起到食療的(de)作用，但只(zhi)能作為藥物治療外的(de)輔(fu)助手(shou)段，每周吃2—3次(ci)即可。
黑(hei)木耳煮(zhu)熟(shu)了吃，功效大
現(xian)代(dai)科學研究發(fa)(fa)現(xian)，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)中有一(yi)種叫嘌呤核(he)苷的(de)(de)物質(zhi)，稱為黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)多糖(tang)。它有很強(qiang)的(de)(de)抗凝血活(huo)性、抗血小板聚(ju)集及(ji)抗血栓的(de)(de)作用(yong)。需(xu)要注意的(de)(de)是，黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)經過高溫烹煮后，才能提高膳食(shi)(shi)纖維及(ji)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)多醣(tang)的(de)(de)溶(rong)解度(du)，有助于吸收利用(yong)，所以黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)一(yi)定要煮熟，不要泡水發(fa)(fa)起(qi)后就(jiu)直接(jie)食(shi)(shi)用(yong)。
有(you)些人不能食用黑木(mu)耳
由于黑(hei)木(mu)耳(er)的抗(kang)凝血(xue)(xue)(xue)作用(yong)(yong)，一旦發生腦(nao)出血(xue)(xue)(xue)后(hou)就要(yao)(yao)慎(shen)用(yong)(yong)，尤其是在腦(nao)出血(xue)(xue)(xue)發病(bing)后(hou)的前3個(ge)月里更要(yao)(yao)注意，即使(shi)腦(nao)出血(xue)(xue)(xue)康復后(hou)，也不(bu)能大量食(shi)用(yong)(yong)。另外，建(jian)議手(shou)術及(ji)拔牙前后(hou)，避免大量吃(chi)黑(hei)木(mu)耳(er)，咯血(xue)(xue)(xue)、便(bian)血(xue)(xue)(xue)、鼻出血(xue)(xue)(xue)等患者(zhe)(zhe)也不(bu)宜食(shi)用(yong)(yong)。黑(hei)木(mu)耳(er)的潤腸利便(bian)作用(yong)(yong)也不(bu)適合腹(fu)瀉(xie)體質者(zhe)(zhe)過(guo)多服用(yong)(yong)。