牡丹江森都食品有限公(gong)司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味(wei)：口味(wei)濃香(xiang)，鮮香(xiang)四(si)溢。
主要材料：茶樹菇20克 干蘑(mo)菇10克 老鴨1只 春筍2段(duan) 火腿20克 調味料：精(jing)鹽2小匙(chi)，味精(jing)1小匙(chi)，蔥花適量
1、茶樹菇(gu)和蘑菇(gu)用溫水泡發后，撈出(chu)洗(xi)凈，過濾泡發的水備用。
2、春(chun)筍(sun)剝(bo)去外層(ceng)硬殼，切去老根，用(yong)刀(dao)背拍松后切成段。
3、將(jiang)老鴨(ya)去頭去尾去爪去內臟后洗(xi)凈(jing)，斬(zhan)成大塊。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)清水，大火(huo)煮沸后，放(fang)入(ru)鴨(ya)塊煮5分鐘，待表面變色(se)后，撈出。大蔥(cong)洗(xi)凈(jing)切段。姜洗(xi)凈(jing)用刀拍散。
4、將泡(pao)發過濾后(hou)(hou)的蘑(mo)菇(gu)水，倒入砂鍋中，再一次補(bu)入足夠量(liang)的清水，大(da)火(huo)煮沸(fei)后(hou)(hou)，放入鴨塊(kuai)，火(huo)腿片，蔥(cong)段，姜塊(kuai)，茶樹菇(gu)和蘑(mo)菇(gu)，蓋上(shang)蓋轉文火(huo)燉3小時(shi)。
5、3小(xiao)時(shi)后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食(shi)用前(qian)添加(jia)少許(xu)鹽調味即(ji)可
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