牡丹(dan)江(jiang)森都食品有(you)限(xian)公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮(xian)香四(si)溢。
主要(yao)材(cai)料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只(zhi) 春筍2段 火腿20克 調味(wei)料：精鹽2小匙，味(wei)精1小匙，蔥花適(shi)量
1、茶樹(shu)菇和蘑菇用溫(wen)水(shui)泡發后，撈出洗(xi)凈，過濾(lv)泡發的水(shui)備用。
2、春筍剝去外層硬(ying)殼，切去老根(gen)，用刀背拍松后切成段。
3、將老鴨(ya)去頭去尾去爪(zhua)去內臟后洗(xi)凈，斬成大(da)塊(kuai)。鍋中倒(dao)入清水(shui)，大(da)火煮(zhu)沸后，放入鴨(ya)塊(kuai)煮(zhu)5分鐘，待表(biao)面變色后，撈出。大(da)蔥洗(xi)凈切段。姜洗(xi)凈用刀拍散。
4、將(jiang)泡發(fa)過(guo)濾后(hou)的蘑菇(gu)(gu)水，倒(dao)入(ru)砂鍋中，再一(yi)次補(bu)入(ru)足夠量的清(qing)水，大(da)火(huo)煮沸后(hou)，放入(ru)鴨塊(kuai)，火(huo)腿片(pian)，蔥段，姜塊(kuai)，茶樹菇(gu)(gu)和蘑菇(gu)(gu)，蓋上蓋轉文火(huo)燉(dun)3小時。
5、3小時后(hou)，放(fang)入(ru)筍塊，繼續燉20分鐘(zhong)，食用(yong)前(qian)添加(jia)少許鹽調味(wei)即可
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