牡(mu)丹(dan)江(jiang)森(sen)都食品(pin)有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口(kou)味(wei)：口(kou)味(wei)濃香，鮮(xian)香四溢。
主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍(sun)2段 火腿20克 調味料：精鹽2小(xiao)匙，味精1小(xiao)匙，蔥花適(shi)量(liang)
1、茶樹菇和蘑菇用(yong)溫水(shui)泡發后(hou)，撈出洗凈，過濾泡發的水(shui)備用(yong)。
2、春筍剝去外層硬殼，切(qie)去老根，用刀(dao)背拍松后切(qie)成(cheng)段。
3、將老鴨(ya)去頭去尾(wei)去爪(zhua)去內(nei)臟后(hou)(hou)洗(xi)凈，斬成大塊(kuai)。鍋中倒入清水，大火煮(zhu)沸后(hou)(hou)，放(fang)入鴨(ya)塊(kuai)煮(zhu)5分鐘，待(dai)表面(mian)變色后(hou)(hou)，撈出。大蔥洗(xi)凈切段。姜(jiang)洗(xi)凈用刀拍散。
4、將泡(pao)發過(guo)濾(lv)后的(de)(de)蘑菇水，倒(dao)入(ru)砂鍋中，再一次(ci)補入(ru)足(zu)夠(gou)量的(de)(de)清水，大火煮(zhu)沸后，放入(ru)鴨塊(kuai)，火腿片(pian)，蔥段(duan)，姜塊(kuai)，茶樹菇和蘑菇，蓋上(shang)蓋轉文(wen)火燉(dun)3小時(shi)。
5、3小時后，放入筍塊，繼(ji)續燉20分鐘，食用前(qian)添加少許鹽調(diao)味即(ji)可
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