牡丹(dan)江森都食(shi)品有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢(yi)。
主(zhu)要材料：茶樹(shu)菇20克 干蘑(mo)菇10克 老鴨1只(zhi) 春筍2段 火腿20克 調味(wei)料：精鹽(yan)2小匙(chi)，味(wei)精1小匙(chi)，蔥(cong)花適量
1、茶樹菇和(he)蘑菇用溫水泡發后(hou)，撈(lao)出洗凈，過濾(lv)泡發的水備用。
2、春筍剝(bo)去外層硬殼，切去老根，用刀背拍(pai)松后切成段。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟后(hou)(hou)洗凈，斬成大塊(kuai)。鍋中倒(dao)入清水，大火煮(zhu)沸后(hou)(hou)，放(fang)入鴨塊(kuai)煮(zhu)5分(fen)鐘，待(dai)表面(mian)變色后(hou)(hou)，撈出。大蔥洗凈切(qie)段。姜洗凈用刀拍(pai)散。
4、將(jiang)泡(pao)發過濾(lv)后的(de)蘑(mo)菇(gu)水(shui)，倒入(ru)砂(sha)鍋中，再一次補入(ru)足夠(gou)量的(de)清水(shui)，大火煮沸后，放入(ru)鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶(cha)樹菇(gu)和蘑(mo)菇(gu)，蓋上蓋轉文火燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉20分(fen)鐘(zhong)，食用前(qian)添加少許鹽調味(wei)即可
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