牡丹江森都食品(pin)有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口(kou)味：口(kou)味濃香，鮮香四溢。
主要(yao)材料：茶樹菇(gu)20克 干蘑(mo)菇(gu)10克 老鴨(ya)1只 春筍(sun)2段 火(huo)腿20克 調味料：精鹽2小(xiao)匙(chi)，味精1小(xiao)匙(chi)，蔥花適量(liang)
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發后，撈出洗凈，過(guo)濾泡發的水備用。
2、春(chun)筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松(song)后切成段。
3、將老鴨去(qu)頭去(qu)尾去(qu)爪去(qu)內臟后(hou)洗凈，斬成大塊(kuai)。鍋中倒入清(qing)水，大火(huo)煮沸后(hou)，放入鴨塊(kuai)煮5分鐘，待表面(mian)變(bian)色(se)后(hou)，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀(dao)拍散。
4、將泡發過濾后的蘑(mo)菇(gu)水，倒入砂鍋中，再一(yi)次補入足夠(gou)量的清水，大(da)火(huo)煮沸后，放(fang)入鴨(ya)塊(kuai)，火(huo)腿片(pian)，蔥段(duan)，姜塊(kuai)，茶樹菇(gu)和蘑(mo)菇(gu)，蓋上蓋轉(zhuan)文火(huo)燉3小時。
5、3小時后，放入筍(sun)塊，繼續燉(dun)20分(fen)鐘，食用前添(tian)加少許鹽調味即可(ke)
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