牡丹(dan)江森都食品有限(xian)公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃(nong)香，鮮香四溢。
主(zhu)要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老(lao)鴨1只 春筍(sun)2段 火(huo)腿20克 調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量
1、茶(cha)樹菇和蘑菇用溫(wen)水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備(bei)用。
2、春筍剝去(qu)外層(ceng)硬殼，切去(qu)老根，用刀(dao)背拍松后(hou)切成段。
3、將老鴨去(qu)(qu)頭(tou)去(qu)(qu)尾去(qu)(qu)爪去(qu)(qu)內臟后洗(xi)凈(jing)，斬(zhan)成(cheng)大塊(kuai)。鍋中倒入清水，大火煮(zhu)沸后，放入鴨塊(kuai)煮(zhu)5分鐘，待表面變(bian)色后，撈出。大蔥洗(xi)凈(jing)切段。姜(jiang)洗(xi)凈(jing)用刀拍散。
4、將泡發過濾(lv)后的蘑菇(gu)(gu)水，倒入(ru)砂鍋中，再一次補入(ru)足夠量的清水，大火(huo)(huo)煮(zhu)沸后，放入(ru)鴨塊(kuai)，火(huo)(huo)腿(tui)片，蔥段，姜塊(kuai)，茶樹(shu)菇(gu)(gu)和蘑菇(gu)(gu)，蓋上(shang)蓋轉文(wen)火(huo)(huo)燉3小(xiao)時。
5、3小時(shi)后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添(tian)加少許(xu)鹽(yan)調味即可(ke)
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