牡丹江森都(dou)食品有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味(wei)：口味(wei)濃香(xiang)，鮮香(xiang)四溢。
主要材料(liao)：茶樹菇20克(ke)(ke) 干蘑菇10克(ke)(ke) 老鴨1只 春筍2段 火腿20克(ke)(ke) 調味料(liao)：精(jing)鹽2小(xiao)匙，味精(jing)1小(xiao)匙，蔥(cong)花(hua)適量
1、茶樹(shu)菇和(he)蘑菇用溫水泡發(fa)后，撈出(chu)洗凈，過濾泡發(fa)的水備用。
2、春(chun)筍剝去外層(ceng)硬殼，切去老根，用刀背拍松后(hou)切成段。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟(zang)后洗(xi)凈(jing)，斬成大(da)塊(kuai)。鍋中倒入(ru)(ru)清水，大(da)火煮沸后，放(fang)入(ru)(ru)鴨塊(kuai)煮5分鐘(zhong)，待表面變色后，撈出。大(da)蔥洗(xi)凈(jing)切段。姜洗(xi)凈(jing)用刀拍散。
4、將泡發(fa)過(guo)濾(lv)后的(de)(de)蘑菇水，倒入砂鍋中(zhong)，再一次補(bu)入足夠量的(de)(de)清水，大火(huo)煮沸后，放入鴨(ya)塊(kuai)，火(huo)腿片，蔥段，姜塊(kuai)，茶樹菇和蘑菇，蓋(gai)上蓋(gai)轉文(wen)火(huo)燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉(dun)20分鐘(zhong)，食用前添加(jia)少許鹽調(diao)味(wei)即可
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