牡丹江森都食品有限(xian)公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味(wei)：口味(wei)濃香，鮮香四溢(yi)。
主(zhu)要(yao)材料(liao)(liao)：茶樹菇20克 干(gan)蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克 調味(wei)料(liao)(liao)：精(jing)(jing)鹽2小匙(chi)，味(wei)精(jing)(jing)1小匙(chi)，蔥花適量(liang)
1、茶樹(shu)菇和蘑菇用(yong)溫(wen)水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備用(yong)。
2、春筍剝(bo)去(qu)外層硬殼(ke)，切(qie)(qie)去(qu)老根，用刀背拍松(song)后切(qie)(qie)成段。
3、將老鴨(ya)去(qu)(qu)頭去(qu)(qu)尾(wei)去(qu)(qu)爪去(qu)(qu)內臟后洗(xi)凈(jing)，斬成大塊(kuai)。鍋中倒入清水(shui)，大火煮沸后，放入鴨(ya)塊(kuai)煮5分鐘，待表(biao)面變色后，撈出。大蔥洗(xi)凈(jing)切段(duan)。姜洗(xi)凈(jing)用刀拍散(san)。
4、將泡發過濾后的蘑菇(gu)水，倒入砂鍋(guo)中(zhong)，再(zai)一次補入足夠(gou)量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊(kuai)，火腿片(pian)，蔥段，姜塊(kuai)，茶樹菇(gu)和(he)蘑菇(gu)，蓋上蓋轉文火燉(dun)3小時。
5、3小時后，放(fang)入筍塊，繼續(xu)燉20分鐘，食用(yong)前添(tian)加少許鹽調味(wei)即可
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