牡丹江森都食品有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢。
主要材料：茶(cha)樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只(zhi) 春筍2段 火腿20克 調(diao)味(wei)料：精(jing)鹽2小(xiao)匙(chi)，味(wei)精(jing)1小(xiao)匙(chi)，蔥花適量
1、茶樹菇和蘑(mo)菇用溫水泡發后，撈出洗凈，過濾泡發的水備用。
2、春(chun)筍剝去外層硬殼，切去老根(gen)，用刀背拍松后(hou)切成段。
3、將老鴨去(qu)頭去(qu)尾(wei)去(qu)爪去(qu)內臟(zang)后洗凈，斬成大塊(kuai)。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊(kuai)煮5分鐘，待表(biao)面變色后，撈出。大蔥洗凈切段(duan)。姜洗凈用刀拍散(san)。
4、將泡發過濾后的(de)蘑菇水(shui)，倒入砂鍋中，再(zai)一次補入足(zu)夠(gou)量的(de)清水(shui)，大火(huo)(huo)煮沸后，放(fang)入鴨塊，火(huo)(huo)腿片，蔥段，姜塊，茶(cha)樹菇和蘑菇，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)轉文火(huo)(huo)燉3小時。
5、3小時(shi)后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前(qian)添加少許鹽(yan)調(diao)味即可
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