牡(mu)丹江森(sen)都食品有限公(gong)司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢。
主(zhu)要材料：茶(cha)樹菇20克(ke) 干蘑菇10克(ke) 老(lao)鴨1只 春筍2段 火腿(tui)20克(ke) 調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥(cong)花適(shi)量
1、茶樹菇和蘑菇用(yong)(yong)溫水泡發(fa)后，撈(lao)出洗凈，過濾泡發(fa)的水備(bei)用(yong)(yong)。
2、春筍(sun)剝去(qu)外層(ceng)硬殼，切(qie)去(qu)老根，用刀背拍松(song)后切(qie)成段(duan)。
3、將老鴨(ya)去頭(tou)去尾去爪(zhua)去內臟(zang)后(hou)(hou)洗凈(jing)，斬成大(da)塊。鍋中倒入(ru)清水(shui)，大(da)火煮沸后(hou)(hou)，放入(ru)鴨(ya)塊煮5分(fen)鐘，待表面變色(se)后(hou)(hou)，撈出。大(da)蔥洗凈(jing)切段。姜洗凈(jing)用刀拍(pai)散。
4、將泡發(fa)過濾后(hou)的蘑菇(gu)(gu)水(shui)，倒入砂鍋(guo)中(zhong)，再一次補入足夠(gou)量的清(qing)水(shui)，大(da)火煮沸(fei)后(hou)，放入鴨(ya)塊，火腿片，蔥(cong)段，姜塊，茶樹菇(gu)(gu)和蘑菇(gu)(gu)，蓋(gai)上蓋(gai)轉文(wen)火燉3小時。
;5、3小時后，放入筍塊，繼續燉(dun)20分鐘(zhong)，食(shi)用前添加(jia)少許(xu)鹽調味(wei)即(ji)可
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