牡丹江森都(dou)食品有限公司
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香(xiang)，鮮香(xiang)四溢。
主要材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老(lao)鴨1只(zhi) 春筍2段 火腿20克 調味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量(liang)
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fa)后，撈出洗凈，過濾(lv)泡發(fa)的水備用。
2、春筍剝去(qu)外層(ceng)硬殼，切去(qu)老根(gen)，用刀背拍松后切成段。
3、將(jiang)老鴨去(qu)(qu)頭(tou)去(qu)(qu)尾(wei)去(qu)(qu)爪去(qu)(qu)內臟后(hou)(hou)洗(xi)(xi)凈(jing)，斬成大(da)塊(kuai)。鍋中倒(dao)入清水，大(da)火煮沸后(hou)(hou)，放入鴨塊(kuai)煮5分(fen)鐘，待表(biao)面變色(se)后(hou)(hou)，撈(lao)出。大(da)蔥(cong)洗(xi)(xi)凈(jing)切段。姜洗(xi)(xi)凈(jing)用刀(dao)拍散。
4、將泡發過濾后的(de)蘑菇水，倒入(ru)砂鍋(guo)中，再(zai)一次補(bu)入(ru)足夠量的(de)清水，大火煮沸后，放入(ru)鴨(ya)塊，火腿(tui)片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火燉3小時。
5、3小時后，放入筍(sun)塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少(shao)許鹽調(diao)味即可
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